Wijnbouwer Damoli
Valpolicella, Italië
Wat meer informatie over 'Damoli'
Het domeintje van Bruno Damoli is gelegen in het hart van de Valpolicella regio en is een klein familiaal domein. De familie woont hier reeds sinds vele generaties en allemaal waren het ook wijnmakers. Door zijn kleine omvang en ideale ligging is kwaliteit het enige doel hier.
Bruno Damoli en zijn 2 kinderen leiden het bedrijf. Bruno is met zijn jaren lange ervaring van onschatbare waarde voor de algemene werking en het bewerken van de wijngaard. Zoon, Daniele, is de wijnmaker. Als klein kind hielp hij reeds mee en keek naar het werk dat zijn vader en grootvader verrichten. Als geen ander weet hij wat moet gebeuren om tot absolute top Valpolicella’s te komen. Dochter, Lara, vertegenwoordigt het commerciële aspect. Met haar warm en enthousiast karakter verzorgt zij genereus de public relations van de familie.
Historiek, innovatie, traditie en kwaliteit zijn de sleutelwoorden. Hun filosofie is: “Zonder het verleden te vergeten vol naar de toekomst kijken!” De wijngaarden zijn gelegen op vrij steile hellingen tussen de 200 en de 500m in een prachtig landschap. Hun Amarone’s, Ripasso’s en gewone Valpolicella’s behoren dan ook tot de allerbeste van de streek.
Waarom je Damoli echt in huis wil hebben:
Filosofie en duurzaamheid: Damoli volgt de filosofie van "Vini di Territorio" (wijnen van het terroir), waarbij respect voor de natuur en de lokale tradities centraal staan. Door biologische teelt en minimale interventie in de wijnbereiding streeft Damoli naar wijnen die de essentie van hun oorsprong weerspiegelen.
Kwaliteit
van druivenrassen:
Ze gebruiken de inheemse druivenrassen van Valpolicella, zoals Corvina, Corvinone en Rondinella, die essentieel zijn voor het produceren van hoogwaardige wijnen zoals Amarone, Recioto en Ripasso. Deze druivenrassen geven wijnen met een complexe smaak, frisse zuren en fruitige aroma's.
Traditionele productie
met innovatie:
Damoli volgt traditionele wijnproductiemethoden, zoals handmatige oogst, spontane fermentatie en rijping in oude eiken vaten, wat de authenticiteit en het karakter van de wijnen behouden. Tegelijkertijd past het wijnhuis moderne technieken toe om wijnen van hoge kwaliteit te leveren die de essentie van hun regio weerspiegelen.
De wijngaarden van Damoli
Het klimaat
Het klimaat wordt gematigd door de nabijheid van het Gardameer en de Monti Lessini. De koele winden uit het noorden en de stabiliserende invloed van het meer zorgen voor een langzame rijping van de druiven, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s en een goede zuurgraad in de wijnen/
Kortom het klimaat van Damoli Vini in Valpolicella Classico ideale omstandigheden voor het telen van druiven, minerale rijke bodems en duurzame wijnbouwpraktijken. Deze factoren dragen bij aan de productie van wijnen die zowel traditioneel als expressief zijn.
Het terroir
De bodem bestaat uit een mix van kalksteen, klei en marine sedimenten, wat zorgt voor een goede drainage en een rijke minerale samenstelling. Deze bodems zijn ideaal voor de teelt van inheemse druivenrassen zoals Corvina, Corvinone en Rondinella, die essentieel zijn voor de productie van wijnen zoals Amarone, Recioto en Ripasso.
Damoli hanteert een organische teeltwijze zonder certificering, met handmatige oogst en spontane fermentatie met inheemse gisten. Er worden geen additieven toegevoegd; alleen een kleine hoeveelheid sulfiet wordt gebruikt. De druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en rijpen in oude eiken vaten om de authenticiteit van de wijn te behouden.
Wijnbouw in Valpolicella
De wijngaarden liggen op heuvels in de gemeente Negrar di Valpolicella, variërend van 200 tot 590 meter boven zeeniveau. Deze ligging zorgt voor een gevarieerd microklimaat met optimale zonblootstelling en koele nachten, wat bijdraagt aan de langzame rijping van de druiven en het behoud van hun frisse zuren en aromatische complexiteit.
Bezoekers kunnen de wijngaarden verkennen en genieten van de rijke cultuur en geschiedenis van het gebied, inclusief het Custoza Ossuarium. Custoza-wijnen zijn fris, aromatisch en minerale, met een uitstekende zuurgraad.
