Mooi donker granaatrood met reflecties die zich langzaam ontvouwen. De neus opent met aroma's van gedroogde bloemen (roos), compote van rood fruit. Rokerige noties van wild, specerijen zoals peper en kaneel, met nuances van fruit op brandewijn. Erg vol in de mond, zacht en gestructureerd. Met een lange afdronk op aroma’s van wild en vanille.

klimaat

Mediterraan klimaat met weinig neerslag, gedomineerd door de mistral een harde, koude noordenwind die meestal enige dagen duurt. Zeer droge streek, de droogste van het Rhône-gebied met in de wijngaarden veel keien. Overdag slaan deze keien de hitte op om die ’s nachts weer af te geven.

ondergrond

Vrij zware, zeer grindhoudende bodem, hoofdzakelijk bestaand uit zandige grond met grote afgeronde keien en een ondergrond van rode klei.

vinificatie

Handmatige pluk van 70% Grenache 15% Syrah en 15% Mourvèdre met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en een totaal van 11 ha verspreid over 7 verschillende percelen. Laag rendement van 30 hl/ha. 100% Afristing en na vinificatie gaat de helft op foeders gedurende 12 maanden.