Glanzende, rode kleur met donkere schakeringen. Edele en delicate neus met impressies van rood en zwart fruit, specerijen, leder, zoethout en een vleugje potloodschaafsel. Elegant en evenwichtig geheel. Kracht en finesse gaan hier hand in hand wat resulteert in een lange, complexe en mooi gedoseerde finale.

Tagliata di Manzo, hartige of feestelijke vleesgerechten, fijn wild als reebok of hinde, gerijpte entrecote of gewoon zo als flesje om van te genieten.

klimaat

Continentaal klimaat met mediterrane invloeden. Warme en droge zomers met af en toe neerslag door de nabijheid van de bergen en milde winters met beperkte maar regelmatige neerslag. Veel zonne-uren.

ondergrond

Licht glooiende hellingen met zuidelijk tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaarden. Bodem van leem en klei en kalksteen in de ondergrond.

vinificatie

Sangiovese en Cabernet Sauvignon. Met de hand geplukt en strenge selectie op het veld en in de kelder. Fermentatie met maceratie op de pelletjes gedurende 12-14 dagen in inox kuipen. Daarna rijpt de wijn nog 12 maand op 2e wijn Franse eiken vaten.