Bleke lichtgele kleur met gouden reflectie. Edele neus met intense toetsen van geel fruit, brioche en een fijn vleugje witte bloesem. Intrigerend karakter dat de zintuigen fijn en uitdagend prikkelt. Strak en levendig mondgevoel dat onze speekselklieren activeert en uitmondt in een lekker droge finale. Top Spumante!

Deze spumante wordt net als Champagne op de klassieke methode gemaakt met gisting op de fles. Bovendien worden, net als bij Champagne, de strengste normen en vereisten gesteld en speelt hij als schuimwijn dus mee met de grote jongens. Edel aperitief of feestelijk begeleider van hapjes en andere tapas.

klimaat

Mediterraan klimaat met droge, warme zomers en milde winters met regelmatige neerslag. De nabijheid van de Middellandse zee en de bergen werken regulariserend.

ondergrond

Zanderige bodem met veel klei en kalksteen.

vinificatie

100% Pinot Nero. Hand geplukt en streng geselecteerd. Vroege oogst om een levendige en frisse schuimwijn te garanderen. 36 maanden sur Lattes net als echte Champagne. Brut gedoseerd.