Intense robijnrode kleur met paarse reflectie. Aroma's van kersen, bosbessen, leder en een vleugje tabak. Het overwegend rode fruit is mooi in evenwicht met het aanwezige zuurtje eigen aan Sangiovese. Strak maar aangenaam mondgevoel dat zich doorzet in de redelijk lange finale.

Gebakken of geroosterd rundvlees, lamskoteletten of -filet en fijn wild als reebok of hinde.

klimaat

Mediterraans klimaat met warme, droge zomers en zachte winters met eerder beperkte neerslag.

ondergrond

De heuvels rond Firenze en San Miniato. Zandgronden en kalkhoudende kleigronden.

vinificatie

100% Sangiovese. Na de pluk worden de druiven voorzichtig geperst en ondergaan ze een maceratie op de pelletjes. Onder gecontroleerde temperatuur wordt de fermentatie opgestart in inox vaten. Na een 10-tal maanden van rijping op dezelfde vaten wordt de wijn gebotteld.