Volle, zoete en fruitige smaak met vanille aroma's en aanhoudende afdronk.

klimaat

Het klimaat is koeler dan in veel andere gebieden die op 34 graden ten zuiden van de evenaar liggen. Dit komt doordat de koelere Atlantische Oceaan en warmere Indische Oceaan hier samenkomen.

ondergrond

Voornamelijk vruchtbaar slib van rivieren, kalksteen en zandsteen.

vinificatie

Koude fermentatie gedurende 35 dagen met een rijping van 9 maanden in eiken houten vaten.