Een strogele wijn met gouden accenten. Intense neus van ananas, vanille en amandelbloesem. Fris in de aanzet; rond in het midden met tonen van citrus en ananas en een lange afdronk.

Deze Chardonnay komt perfect tot zijn recht bij kip met curry en Aziatische gerechten.

klimaat

Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo rivier.

ondergrond

100% Kalkrijke goed doorlatende ondergrond.

vinificatie

Het sap heeft tijdens de persing gedurende 8 uur contact met de schil op een koude temperatuur. Fermentatie bij 14ºC-15ºC. 60% van de wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, de overige 40% in Franse eiken vaten. Geen malolactische fermentatie. 40% van de wijn rijpt in Franse eiken vaten 'sur lie'.