Strogeel met groene tinten. Complex en aromatisch met noties van kruisbessen, limoen, granny smith en een fijn vleugje brandnetel. Droge structuur, minerale tonen. Lange, levendige en verfrissende afdronk. Indrukwekkende Sauvignon!

Gaat uitstekend samen met asperges, fijne visgerechten, zachte en licht afsmakende kazen, geitenkaas en als heerlijk verfrissend aperitief..

klimaat

Veel zonuren (meer dan 2100 zonne-uren). De ligging, volledig omringd door bergen, garandeert koele nachten en voldoende neerslag.

ondergrond

Porfier verweerde bodem met Quartz in Siebeneich zelf en kalk- en leemformaties op de Eppanberg.

vinificatie

Gisting in roestvrijstalen tanks. Rijping gedurende 5 maanden.