Mooie, heldere en fonkelende rosé kleur. Verse aardbeien en frambozen domineren de delicate neus. Licht rokerige ondertoon en een vleugje brioche op de achtergrond. Zeer fijne en aanhoudende parel die ons smaakpalet beroert en aangenaam prikkelt. Lekker droge finale. Deze zeer evenwichtige en verleidelijke schuimwijn zet zijn voet met gemak naast de betere Rosé Franciacorta/Champagne.

Heerlijk aperitief maar ook lekker bij zeevruchten, gerookte zalm, vishapjes en fruitige nagerechten.

klimaat

Mediterraan klimaat met droge, warme zomers en milde winters met regelmatige neerslag. De nabijheid van de Middellandse zee en de bergen werken regulariserend.

ondergrond

Zanderige bodems met veel klei en kalksteen.

vinificatie

100% Pinot Nero. Met de hand geplukt en streng geselecteerd. Klassieke, koude, temperatuur gecontroleerde fermentatie. 18 tot 24 maanden Sur Lattes. Brut gedoseerd. Methode traditionelle.