Indomito (vrij vertaald) betekent opstandig, koppig, ontembaar. Dit zijn termen dat de wijnen mee hebben gekregen. Beide druivenrassen Falanghina (wit) als Aglianco (blauw) zitten vol karakter, komen perfect tot hun recht onder de naam van dit wijnhuis. Met het Mediteraan klimaat uit Beneventano een subregio uit Campania heersen hier vooral warme en droge zomers en zachte winters met beperkte neerslag.