16 jaar solera-gerijpte sherryazijn met notige diepte, gedroogd fruit en elegante complexiteit.

Perfect bij salades, gegrilde groenten, eend en wild, oude kazen en voor sauzen, reducties en marinades.

klimaat

Warm Andalusisch klimaat met Atlantische invloeden, ideaal voor langzame oxidatieve rijping en aromatische concentratie.

ondergrond

De grond zeer kalkrijk, waardoor de oppervlakte van de wijngaarden steeds een besneeuwd uiterlijk heeft: dit zijn de befaamde "albarizas".

vinificatie

Traditionele sherryazijn, 16 jaar gerijpt volgens het solera-systeem, wat zorgt voor diepte, rondheid en perfecte balans.